作者 |蝦米
猶記得小時候
每到冬天家裡就會屯很多大白菜
炒白菜、燉白菜、涼拌白菜
有時候真的是吃膩了
可是在北方冬天就是吃白菜的季節
只能多想想大白菜的做法啦
那麼，如何才能把白菜做的更美味呢
現在就跟小編一起來學吧
一、乾鍋辣白菜
準備材料：大白菜、五花肉、蔥花、青紅辣椒
老抽、蠔油、白糖、鹽、黃酒、雞精
白菜、五花肉切片
蔥花、青紅辣椒切成段
1、炒鍋放油，加入蔥花和紅辣椒爆香
再加入五花肉翻炒
2、放入青辣椒炒香
淋少許黃酒，再加老抽和蠔油
3、然後加入白菜翻炒，加少許鹽、白糖
4、白菜炒軟後，加少許雞精就可關火出鍋
把白菜盛到乾鍋中
用酒精爐就可以邊加熱邊吃
也可以就這樣直接吃，偏辣味很好吃哦
二、白菜肉卷
準備材料：白菜葉，豬肉餡，料酒，食鹽
味精，生抽，老抽，蔥薑末，胡椒粉，香油
肉餡中加入蔥薑末、料酒、食鹽、味精
胡椒粉、生抽、老抽少許、香油少許，攪拌均勻
白菜葉在鍋中用沸水中焯一下讓葉子變軟
葉子上放好肉餡，捲起來放到鍋上蒸八分鐘
蒸好的白菜肉卷
可以根據自己的口味再加一些湯汁哦
三、金邊白菜
準備材料：白菜、乾紅辣椒、醬油、食鹽
醋、薑末、溼澱粉、香油、白糖
白菜切成條，乾紅辣椒切碎
切好薑末，澱粉加水攪拌均勻
1、炒鍋加食用油，燒至七成熱時
把乾紅辣椒放入炒香，再放入薑末和白菜
火稍大一些，把白菜煎一下
2、大火快炒，加入醋、醬油、鹽、白糖煸炒
3、白菜炒至金黃色時，用溼澱粉勾芡，淋少許香油
翻炒均勻就可以出鍋啦
四、涼拌鹹白菜
準備材料：鹹白菜、青紅椒
香油、綿白糖、雞精
鹹白菜用水沖洗一下
擠掉水分，去掉葉子
白菜幫切成小丁
青紅辣椒切成小段
加入白糖、香油、雞精、青紅辣椒攪拌均勻
香脆可口的涼拌鹹白菜就做好啦
五、酸辣白菜
準備材料：白菜幫，乾紅辣椒、蒜片、薑末
食鹽、米醋、生抽、花椒、雞精
白菜幫豎著從中間切開
用刀斜著片成片
乾紅辣椒切成小段
姜切成絲，蒜切成片
1、炒鍋放油，燒熱，加入花椒熗鍋
乾紅辣椒和薑末也放入炒香
2、倒入白菜片，翻炒兩三分鐘
3、加入食鹽、米醋和生抽
翻炒後再加入少許雞精出鍋盛盤
簡單的家常菜酸辣白菜就做好啦
酸辣爽口哦
六、老乾媽白菜粉條肉
準備材料：白菜、粉條、五花肉、食鹽
薑末、香蔥、生抽、老乾媽、胡椒粉
白菜切塊，五花肉切片
粉條在鍋中用水焯軟
切好薑末，香蔥切成小段
1、炒鍋放入五花肉煸炒
2、加薑末和老乾媽翻炒
3、加白菜，白菜變軟後再加水煮
4、然後加入粉條、食鹽、生抽開始燉
最後加一點胡椒粉
翻炒均勻就可以出鍋啦
撒上少許香蔥
美味的老乾媽白菜粉條肉就完成了
好吃極了，非常下飯哦
小編的這個週末就把白菜這六種吃法做了一遍
滿滿一桌白菜宴，家裡人都說太好吃啦
朋友們也趕快嘗試做一下吧
這個冬天都吃白菜也不會覺得膩哦
你們有其他好的白菜做法
也可以留言跟小編一起探討哦
共同努力共同進步
一起讓我們的生活更美好
記得收藏本文章，如果找不到請發留言：白菜
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