秋冬柿子正當季 味美營養價值高

秋季是吃柿子的最佳季節,不管是新鮮的柿子,還是柿子製成的各種食品,不僅口感美味、營養豐富,還有很高的藥用價值。
鮮柿
鮮柿子味甘、澀,性涼,具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。
《本草綱目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”
鮮柿250克,切碎取汁,開水沖服,可治療胃熱傷陰之煩渴口乾。
營養分析表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、碘、鈣、磷、鐵等,未成熟果實含鞣質。
藥理研究表明,柿子有降低血壓,增強冠脈血流量的作用。
柿餅
柿餅味甘,性平,具有潤肺、澀腸、止血等功效。
柿餅60克,挖開裝入川貝9克,蒸熟後服用,可治乾咳。
柿葉
嫩柿葉開水泡代茶飲,能軟化血管,降低血壓,防止動脈硬化,並有清熱健胃、助消化的作用。
柿子雖然美味,影響價值也高,但下面這些情況不宜食用或多食。
1、脾胃虛寒者不宜食用
柿子性寒,凡脾虛洩瀉、體弱多病、產後及外感風寒者,忌食鮮柿子。
脾胃虛寒者可以適當食用柿餅,也有相似的保健作用。
需要注意的是,不論鮮柿子還是柿餅,每日食用量都不要超過1個。
2、空腹、飲酒不宜吃
脫澀的甜柿子有解酒的功效,但是未經脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。
空腹時,鞣酸與胃酸直接接觸,容易生成胃柿石引起胃腸不適。另外,酒精會加速胃酸與鞣酸的反應。
所以空腹或酒後一定要小心吃柿子。
3、不建議直接食用生柿子
很多人為了儲存方便,喜歡購買生柿子。生柿子味道酸澀,具有較強的收斂作用,食之過量,易致口澀、舌麻、大便乾燥,所以不建議直接食用生柿子。
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