【波城美食】香港小食:舊香港風情的粵菜經典

想吃正宗好味道的粵菜?想感受一下舊香港的風情?波士頓中餐館那麼多,怎麼挑呢?來來來,小編推薦一家位於Chinatown中心地帶的粵菜,香港小食
香港小食始於八十年代,也算是波士頓粵菜的第一批元老級餐廳了,現屬於波士頓KLW餐飲集團旗下。多年的經驗使他們不斷改良選單,改善經營,如今提供超過20款燒臘滷味,以及百種菜式擁有兩家分店。

佈置著老香港照片的餐廳牆面。

三拼燒臘: 蔥油雞、明爐燒鴨、蜜汁叉燒。肥而不膩,皮脆肉嫩。

身處波士頓的粵菜餐廳必不可少的一道硬菜——姜蔥雙龍。大塊姜,大段蔥,龍蝦塊也是大塊大塊的蝦肉飽滿,味道鮮美,口感Q彈。

豆腐煲。值得一提的是香港小食的煲仔菜算是一大特色。本次試吃獨家奉送多款煲菜體驗~

上圖即為粵菜另一大經典:枝竹羊腩煲。對於這道菜,許多北方的小夥伴可能少有耳聞,即腐竹燒羊腩肉。這道菜看似簡單,其實做法大有奧妙,如何保留羊肉的鮮味同時去除羶味,如何掌控火候使腐竹軟硬適中又入味,使羊皮有韌性不油膩,都十分有講究。由此可見,香港小食的大廚師傅一定不失水準和經驗。

XO醬魚頭煲:許多第一次來吃的朋友們都會大讚好吃的一道菜。由於是魚頭煲,雖然魚塊肉量不多,但勝在味道鮮美。每一塊魚片都裹著味道鹹鮮的勾芡汁,非常下飯。

這就是主廚推薦的黑椒豬手煲啦!豬蹄在美國不容易吃到,對於喜歡吃豬蹄的朋友來說這簡直是一大福利。黑椒汁夠多夠入味,不但豬蹄肉好吃,煲裡的蔬菜如青椒洋蔥白菜也夠好吃!

另一道主廚推薦:韭黃炒螺片。比起豬蹄,韭黃在美國更難找到了。韭黃是韭菜經軟化栽培變黃的產品,隔絕光線,完全在黑暗中生長,不能進行光合作用,就會變成黃色。韭黃含豐富的蛋白質,糖,礦物質鈣、鐵和磷,各種維生素等,健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽。難怪這道菜價格不便宜,原來是物有所值。

吃完那麼多大魚大肉,再看到白嫩嫩綠油油的豆芽豆苗,是不是很誘人呢?

最後來一碗粵式雲吞就完美啦!鮮蝦餡兒即鮮美又彈牙,配上清淡的熱湯,暖胃又暖心!

HONGKONG EATERY
電話:617-423-0838
地址 :79 Harrison Avenue Boston, MA 02111
時間 :Mon – Sun 9:00 am - 10:30 pm

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