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【波城美食】香港小食:旧香港风情的粤菜经典

2023年03月27日 05:26 HKT

想吃正宗好味道的粤菜?想感受一下旧香港的风情?波士顿中餐馆那么多,怎么挑呢?来来来,小编推荐一家位于Chinatown中心地带的粤菜,香港小食。
香港小食始于八十年代,也算是波士顿粤菜的第一批元老级餐厅了,现属于波士顿KLW餐饮集团旗下。多年的经验使他们不断改良菜单,改善经营,如今提供超过20款烧腊卤味,以及百种菜式。拥有两家分店。

布置着老香港照片的餐厅墙面。

三拼烧腊: 葱油鸡、明炉烧鸭、蜜汁叉烧。肥而不腻,皮脆肉嫩。

身处波士顿的粤菜餐厅必不可少的一道硬菜——姜葱双龙。大块姜,大段葱,龙虾块也是大块大块的虾肉饱满,味道鲜美,口感Q弹。

豆腐煲。值得一提的是香港小食的煲仔菜算是一大特色。本次试吃独家奉送多款煲菜体验~

上图即为粤菜另一大经典:枝竹羊腩煲。对于这道菜,许多北方的小伙伴可能少有耳闻,即腐竹烧羊腩肉。这道菜看似简单,其实做法大有奥妙,如何保留羊肉的鲜味同时去除膻味,如何掌控火候使腐竹软硬适中又入味,使羊皮有韧性不油腻,都十分有讲究。由此可见,香港小食的大厨师傅一定不失水准和经验。

XO酱鱼头煲:许多第一次来吃的朋友们都会大赞好吃的一道菜。由于是鱼头煲,虽然鱼块肉量不多,但胜在味道鲜美。每一块鱼片都裹着味道咸鲜的勾芡汁,非常下饭。

这就是主厨推荐的黑椒猪手煲啦!猪蹄在美国不容易吃到,对于喜欢吃猪蹄的朋友来说这简直是一大福利。黑椒汁够多够入味,不但猪蹄肉好吃,煲里的蔬菜如青椒洋葱白菜也够好吃!

另一道主厨推荐:韭黄炒螺片。比起猪蹄,韭黄在美国更难找到了。韭黄是韭菜经软化栽培变黄的产品,隔绝光线,完全在黑暗中生长,不能进行光合作用,就会变成黄色。韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,各种维生素等,健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳。难怪这道菜价格不便宜,原来是物有所值。

吃完那么多大鱼大肉,再看到白嫩嫩绿油油的豆芽豆苗,是不是很诱人呢?

最后来一碗粤式云吞就完美啦!鲜虾馅儿即鲜美又弹牙,配上清淡的热汤,暖胃又暖心!

HONGKONG EATERY
电话:617-423-0838
地址 :79 Harrison Avenue Boston, MA 02111
时间 :Mon – Sun 9:00 am - 10:30 pm

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