入冬後，餐桌上最少不了的就是大白菜啦！白菜價格便宜，儲存時間又長，舊年北方人民囤白菜過冬可是件大事呢。
醋溜白菜、豆腐燉白菜、白菜包肉...不管是單炒還是和其他菜一起煮，都好吃的不得了！不愧為“百搭菜”。
大家有沒有聽過“諸肉不如豬肉，百菜不如白菜”這句話？今天我們就把它倆結合，做一道大名鼎鼎的東北菜——白菜豬肉燉粉條！簡單卻經典的家常菜。
特別是現在天冷了，做這樣一鍋熱氣騰騰有肉有菜有湯的菜最好了！既可以單獨吃又能配饅頭配飯，吃的全身暖呼呼~
白 菜 豬 肉 燉 粉 條
五花肉/白菜/粉條
醬油/姜/蒜
蔥/鹽/油
1.將五花肉洗淨切片，白菜切好，粉條放熱水中泡5分鐘撈出，蔥薑蒜切末備用。
2.熱鍋入油，放入姜蒜爆香後放入五花肉煸炒出油，至焦黃。
3.先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒，加入醬油翻炒入味。
4.倒入適量清水，將泡好的粉絲放入鍋中，大火燒開，加蓋轉中小火燉至收湯。
5.最後盛出，撒蔥花。
熱乎乎的一大鍋，香！味！撲！鼻！
有句話叫“豬肉燉粉條，饞死野狼嚎”，
白菜、豬肉、粉條真是天生絕配。
大白菜燉的晶瑩透亮，清新可口，
五花肉那個香哦，煎炒燉煮後一點都不膩，
粉條充分吸收了湯汁的鮮美，勁道又爽滑，
咕嘟咕嘟燉上一大鍋，非常適合大傢伙一起吃~
這道菜最大的特點就是簡單好吃，
人多的時候做這個準不會錯！
菜熱騰騰，人也吃的熱鬧開心~
如果再配上一壺溫熱的酒，那就更享受了~
有時候即使一個人，也是不錯的選擇，
煮一鍋就足夠，單吃配飯配饅頭都OK，
還費啥功夫做其他菜呀~
吸溜吸溜那叫一個過癮！
這是道典型的東北菜，
有的人在保留白菜豬肉燉粉條上，
根據自己口味新增不同的食材，
加香菇啊、豆腐啊等等，
只要是自己喜歡吃的，都可以！
冬天就該吃這麼熱乎乎的菜，
哎媽呀，吃完老爽了！
大傢伙週末做起來！
1.關於五花肉的煸炒程度——需煸炒至焦黃再燉，這樣的肉口感清爽不油膩。
2.關於中途加水——如果中途需要加水，一定要加熱水哦，因為冷水會使肉變硬 。
3.關於粉條的選擇——粉條最好選擇東北的土豆粉，或者紅薯粉（美食君這次沒買好嗚嗚），有嚼勁！粉條在70度左右的水裡泡發5分鐘左右，之後冷水沖洗一下。
4.關於燉煮的火候——火候以中小火為好，保持水沸微開，這樣燉肉鬆軟，湯更香。
文丨影影
